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糖酥饼最简单的做法保证个个空心酥的掉渣

时间:2019-07-13 22:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:糖酥饼最简单的做法,包管个个空心,酥的掉渣~

  面粉200g、油20g、热水120g、面粉100g、油50g、白砂糖80g、熟白芝麻适量。

  1、先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中,倒入120g热水,边倒边用筷子搅拌。

  2、揉成较软的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟。这时的面团是有点粗拙的形态。

  3、然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上,放入烤箱,175度烤10分钟至颜色微黄。

  4、将烤好的面粉倒入碗中,插手80g白糖和30g油。

  5、拌均成糖酥饼的馅料。

  6、做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中。

  7、搅拌平均便是油酥。

  8、醒好之后的油皮面团从头揉匀至滑腻柔嫩。

  9、油皮擀开,油酥放在油皮两头。

  10、包起来,捏紧收口。

  11、擀成大片,能够用高筋面粉防粘。

  12、卷起。

  13、朋分成若干等份。

  14、取一份面团,封口捏合。

  15、按扁。

  16、放入馅料。

  17、包好之后蘸炒熟的白芝麻。

  18、悄悄压扁。

  19、顺次全数做好,放在烤盘上。

  20、放入预热好的烤箱中层。

  21、设定上下管温度220度,烘烤12分钟摆布。

  22、出炉即可享用啦。

  1.油可用猪油也可用无味的色拉油。猪油的起酥结果更好一些。

  2.和油皮面团时用热水,做出来的饼有韧性且不干,操作起来也简单。

  3.擀成大片时,慢慢地顺着擀,尽可能不要破酥,能够用高粉防粘。

  4.擀压小饼的时候尽可能不要破酥,如许入高温烤箱才能够兴起来。

  5.烤箱温度要按照自家烤箱的机能调整。

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