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老式糖酥饼的做法_菜谱_好豆

时间:2019-08-03 01:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  200g(水油面团)

  120g(水油面团)

  25g(水油面团)

  20g(水油面团)

  160g(油酥面团)

  70g(油酥面团)

  80g(糖馅)

  20g(糖馅)

  全蛋液适量

  老式糖酥饼的做法

  预备水油面团。

  预备油酥面团。

  预备糖馅,80g绵白糖和20g中粉夹杂均‘成为糖馅。

  把面粉、水、油和糖夹杂平均,揉成水油面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

  把面粉和油夹杂平均成为油酥面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

  将水油面团平均按扁,放上油酥面团。

  水油面团包上油酥面团,收口捏紧朝下。

  硅胶垫上撒面粉,将面团擀成长方形。

  将面皮翻面,然后三折,盖上保鲜膜,静置败坏15分钟。

  再次擀成长方形。

  沿面皮长边卷起。

  平均分成10份,盖上保鲜膜,败坏10分钟。

  取一面团,用手按压成圆形。

  包上适量糖馅。

  捏紧收口。

  收口朝下,平均按成圆形,败坏10分钟。

  顺次做好,放入烤盘。

  刷上全蛋液。

  平均撒上芝麻。

  烤箱预热190度,中层。30分钟。

  烤制概况金黄色出炉。

  美美哒下战书茶~~

  层层香酥~~

  1、严酷按照步调进行面团的败坏,不要省略。2、馅料里的糖量,可按本人的口胃调理。3、制造过程中,硅胶垫上对撒些面粉,免得操作坚苦。