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饼店师傅无私奉献的咸香酥饼制作方法学会自己在家也可以做出来

时间:2019-08-12 05:35  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  高高的美食六合

  对于北方人来说,面食是大师日常平凡的主食,各类面食,很是丰硕,经常看到饼店卖的一种酥饼,有咸的、甜点,咬上一口,外酥里嫩,别提有多香了,饼店师傅无私奉献的咸香酥饼制造方式,终究能够学会本人在家也能做出来了。

  下面就同大师一路来分享一下这个咸香酥饼的具体系体例造方式吧。

  【咸香酥饼】

  食材用料:水油皮部门:通俗面粉(也叫中筋面粉)150克、盐2克、温水(50-60度,用手感受微烫)70克、猪油30克

  油酥部门:通俗面粉100克、盐2克、花椒粉2克、猪油45克

  1、起首我们将所需要的所有食材全数备好,避免制造过程中惊慌失措哦。

  2、将所有水油皮所需食材全数夹杂在一路,将其揉成滑腻的面团,如图所示,盖好保鲜膜进行室温醒发30分钟。

  3、制造油酥:将所有油酥所需要的食材全数夹杂,将其夹杂成无干粉形态,能够成团即可,如图所示,同样盖好保鲜膜。

  4、将水油皮面团同油酥面团别离等分为8份,将其揉圆,盖好保鲜膜进行醒发20分钟。

  5、将醒发好的水油皮小剂子,用擀面杖将其擀成圆形面片,放入一个油酥小剂子,将其操纵虎口收好接口,如图所示。

  6、顺次包好,别将将其收口朝下放置,盖好保鲜膜进行醒发10分钟。

  7、用擀面杖将其擀成一个长条,如图所示。

  8、将其自上而下的卷起来,如图所示。

  9、顺次全数擀成长条,自上而下卷起来,同样要盖好保鲜膜醒发10分钟。

  10、将卷过一次的小面卷,再次用擀面杖将其擀成长条,如图所示。

  11、同样是自上而下将其卷起来,如图所示。

  12、顺次全数卷好,盖好保鲜膜醒发10分钟。

  13、将卷过两次的面卷,再次用擀面杖将其擀成长条,如图所示。

  14、上下进行三折,如图所示。

  15、将折叠三折后的面团,半数面朝下放置,同样用擀面杖将其最初再擀长一下,成一个小长方形即可,如图所示。

  16、顺次全数做好,盖好保鲜膜醒发10分钟,如图所示。

  17、电饼铛底盘刷上一层食用油,选择葱油饼功能,进行预热。

  18、电饼铛预热好后,将醒发好的面胚概况刷层水,沾上芝麻,稍微按压一下,放入电饼铛中,将其烙制造两面金黄色即可。

  19、顺次烙好,出锅喽,出格酥香哦。

  20、条理多,外酥里嫩,超等好吃哟。

  【小贴士】:

  1、水油皮面团尽量要揉成概况滑腻的形态,然后盖好保鲜膜进行醒发。

  2、油酥面团制造时,不要过度揉捏,只需将其夹杂至无干粉形态,能够成团即可。

  3、全程操作,记得要盖好保鲜膜,防止水份流失。

  4、油酥用量中,喜好吃甜味的,能够将盐、花椒粉换成适量糖即可。

  5、吃不完的成品酥饼,间接室温存放即可,凉了也是很酥香的。

  更多的甘旨家常菜谱,敬请关心高高的美食六合,让我们大师一路脱手做起来吧,喜好我分享的小伙伴们就请点赞、珍藏、评论、转发一下吧!若是您有更好的做法和创意,接待留言,我们一路来进修哦。

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