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板栗酥饼的简单家常做法

时间:2019-08-15 23:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  麦子老妈的食味记

  板栗饼是一种食物。它以纯天然板栗,优良花生油为次要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,是闽北保守名点之一,最早发源于福建地域。制造讲究,卫生,晦气用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老小皆宜,吃后口齿留香,令人回味无限,是公共喜爱的健康食物。可是比来在网上爆出有的店家卖的板栗饼粒底子没有板栗,冰箱里正好有剥好冷冻的板栗仁,所以就本人在家做吧!

  工艺:烤 口胃:甜味

  难度:新手测验考试 预备时间:60分钟 烹调时间:小于数小时

  中粉(水油皮) : 130克 猪油(水油皮) : 45克 砂糖(水油皮) : 25克 水(水油皮) : 55克 低粉(油酥) : 120克 猪油(油酥) : 60克

  1、制造板栗馅:之前剥好放冰箱冷冻的板栗仁

  2、放入电饭煲里加适量清水炖煮

  3、这是我煮了1个半小时的

  4、把熟的板栗仁过筛,或者像我一样用料理机搅打成泥(看环境要加点水才能搅打完成)

  5、锅中插手适量黄油和砂糖,插手板栗泥

  6、翻炒平均

  7、直到你要的形态,这就是板栗馅,现实用了360克,板栗馅有剩下哦

  8、制造水油皮:将主料里的中粉 、糖、猪油、水放入面包机桶里,

  9、启动和面功能和面至出筋

  10、装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时

  11、制造油酥:120克低粉插手60克猪油拌匀

  12、和成油酥粉团也装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时

  13、取出败坏好的水油皮和油酥,别离分成12等份,每次都要盖好保鲜膜

  14、取1个水油皮压扁擀大包住油酥团

  15、慢慢收紧口

  16、包好后盖上保鲜膜败坏一会

  17、期间把板栗馅搓成每个30克的小团盖上保鲜膜备用

  18、取1个败坏好的面团擀成牛舌状

  19、卷起来,卷好之后,收口朝上,盖上保鲜膜,松驰15分钟

  20、松驰之后,取一份,收口向上,用擀面杖擀长后再次卷起来,盖上保鲜膜,松驰15分钟

  21、取一个松驰好的卷,2头向两头挨近

  22、用擀面杖压扁擀大,包上预备好的板栗馅

  23、慢慢收口,必然要捏紧

  24、用手压压扁,再用虎口弄弄圆

  25、把做好的板栗酥饼排放再烤盘里

  26、用红色印了个章,这步能够省略

  27、再放入预热好的烤箱,170度烤25分钟摆布即可,半途上色前盖上锡纸

  能够全程用电饼铛来烙,也能够全程用电烤箱烤 烤制时间、温度按照本人家的烤箱调整

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