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自制荞麦酥饼

时间:2019-08-24 06:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  荞麦次要构成为淀粉,也因这种特征荞麦的做法也是多种多样。制造荞麦酥饼,荞麦粉要分两次揉制,面皮加水和熟猪油一路揉,里面不加水只用熟猪油揉成油面,这也是制造荞麦酥饼的精髓之地点,荞麦粉干涩不含油脂在揉制时插手熟猪油能添加油脂含量还能使酥饼愈加香酥。

  中筋面粉:

  1.酵母插手面中,插手水,用面包机搅拌至酵母融化。间接在面包机中发到两倍大,取出,排气,用擀面棍擀成一个长方形的大片。在上面平均在抹上芝麻酱。

  2.把抹上芝麻酱的面片从上到下卷起来。

  3.切成四厘米摆布的小剂子。

  4.把切好的小剂子恰当压扁,把暗语向下包成圆形,悄悄压扁。

  5.把包好的小饼放入烤箱,上面盖上保鲜膜,醒发四十分钟。

  6.烤箱预热180度,烤20分钟摆布。

  第一次发面和第二次的醒发能够按照气候环境调整所需时间。

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