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油酥饼怎么和面油酥饼制作方法大全

时间:2019-09-07 08:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  保举于2017-09-05凉了不发硬的油酥千层烤饼做法:面粉10斤插手加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水消融插手,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。别的,再取中筋面粉12斤插手泡多源60克干拌平均,再插手猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖1.8-2.4斤),和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮,撒上五香粉,再叠加酥面皮,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油夹杂液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤。你对这个回覆的评价是?

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  你好,凉了不发硬的油酥千层烤饼做法:面粉10斤插手加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水消融插手,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。别的,再取中筋面粉12斤插手泡多源60克干拌平均,再插手猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖1.8-2.4斤),和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮,撒上五香粉,再叠加酥面皮,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油夹杂液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤。

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