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这样做的糖酥饼一碰就掉渣外酥内软做法一看就会

时间:2019-09-14 04:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  如许做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!

  家里的小伴侣很是喜好吃糖酥饼,可是外面不是很好买,要么太甜,要么太油,并且卫生方面也不太安心,所以想吃仍是在家本人做吧。

  糖酥饼的做法并不难,不需要烤箱,只需一个平底锅或者电饼铛就能够操作了。采用小包酥的方式,这种方式好操作,更容易成功,做上两次,手法熟练了,再做这款小饼比做馅饼还要简单呢。

  如许做出的糖酥饼外皮金黄酥脆,碰一碰就会掉渣。里面柔嫩苦涩,咬一口就让人停不下来。若是你也喜好吃,那就碰运气吧。

  如许做的糖酥饼,一碰就掉渣,外酥内软,做法一看就会!

  【具体系体例造步调】

  1,先和面。面盆内倒入300 g面粉,然后少量多次地倒入160 ml的温水和面。边倒水边用筷子搅拌,搅拌至盆内没有干面粉了,下手揉成概况滑腻、手感偏软的面团。密封醒面15分钟。

  2,制造油酥。盆内倒入100 g面粉,再倒入60 ml的食用油,搅拌平均后揉成滑腻面团,醒面10分钟。

  3,把醒好的面团和油酥面团别离分成大小平均的6份,然后揉圆。

  4,把一个面团擀成面皮,包入1个油酥面团,然后把油酥包紧,收口朝下放置。用同样的方式,把所有的面团擀成面皮,包入1个油酥,捏紧,收口朝下。

  5,把包好油酥的面团擀成牛舌状,然后沿着一端卷起来,收口朝下,用同样的方式把所有的面团全数做好。

  6,把卷好的面团收口朝上按扁,再一次擀成牛舌状,然后再卷起来。用同样的方式做好所有的面团。

  7,把颠末两次擀平又卷起来的面团再次擀平,此次不要擀成牛舌状,尽量擀圆。然后按照本人的爱好包入适量的白糖,捏好封口,收口朝下放置。

  8,把包入白糖的面团擀成小饼,留意这一步要温柔一些,不要把油酥擀破。

  9,电饼铛或者平底锅预热好,锅底刷上一层油,放入小饼,盖上锅盖,1~2分钟翻一次面。

  10,烙至两面金黄就能够出锅了。

  11,出锅后趁热吃吧,外酥内软,苦涩甘旨,咬一口直掉渣。

  1,做油酥饼的面团必然不要和硬了,偏软一点的面团延展性好,包上油酥之后容易擀开,也不容易破酥。

  2,白糖的用量能够根据个生齿味,酌量增减。

  3,面团也能够改成发面的,做法一样,口感会有分歧,大师能够碰运气。

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