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买来的油酥饼又酥又脆 自己做的又硬又难吃 卖饼师傅告诉你原因

时间:2019-09-17 12:35  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  油酥饼的品种繁多,常见的有葱油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、千层油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等。出锅后的油酥饼条理分明,脆而不碎,油而不腻。

  在陕西的大街巷,到处都可见卖油酥饼的摊子或店肆,有的以至顾客会排起长长的步队,都想买到香气扑鼻的油酥饼。包罗很多来陕西旅游的人,也会被好吃的油酥饼深深地吸引。

  吃过油酥饼的人城市感慨其皮脆香酥,风味奇特。但本人做过酥油饼的人都有一个疑问,为什么在外面买的又酥又脆,而本人在家里做的倒是又硬又欠好吃。后来就教了一位卖了16年油酥饼的教员傅,他说问题出在了油酥上。

  今天,我就把油酥饼好吃的秘告密诉大师,学会后包管你做的油酥饼又酥又脆又好吃,咬一口就会掉渣。

  第一步:和面团。

  第二步:制酥油。

  第三步:制饼胚。

  第四步:烙制饼。

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