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麻酱拌菠菜的做法

时间:2019-08-13 06:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.选择小而平均的菠菜摘去老叶,切根洗净。

  2.取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫顷刻,出浸入凉开水中过凉。

  3.葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。

  4.将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐步卷起,划一的摆放在盘内,最初淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。

  1、菠菜含有草酸,具有涩味,吃多易有肾结石,应先将菠菜放入开水中烫一下,去除涩味和草酸,再用来凉拌、炒食或做汤。

  2、此菜上桌前,可洒点炒熟的芝麻,既可添加菜的风味,又能润肠通便、滋阴润肤。

  3、烫菠菜前洒盐,能让菠菜烫熟后,连结鲜翠的色泽,使之外观都雅。

  4、可将少许酱油和辣椒油调匀,做成此菜蘸料,夹菠菜沾食。

  5、因为菠菜性凉,具有滑肠感化,脾胃虚寒、腹泻者忌食。

  6、在各类调味品中,芝麻酱的“变身”本事无疑最大遇盐变咸,遇糖变甜,单吃也很香,用“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”来描述毫不为过。但近年来,它却背上了“高油脂、高热量”的罪名,让很多人避之唯恐不及。其实,芝麻酱具有其奇特的养分价值。

  7、芝麻酱确实具有含油脂多,热量高的错误谬误,但其养分价值也不容轻忽。芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,仅次于虾米和虾皮。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。吃点芝麻酱,具有必然的补钙功能,特别是孩子,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大无益处。

  8、通俗人吃芝麻酱,一天节制在两勺即10克摆布为佳。因为芝麻酱脂肪含量较高,想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说,在食用芝麻酱的同时,能够少吃一点动物油或油类食物。麻酱拌菠菜,加上菠菜的保健功能,很适合高血压、糖尿病人食用。

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