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快手蛋酱菠菜咸香适中超有营养的下饭菜

时间:2019-08-18 04:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  蛋酱菠菜是在冀东地域比力风行的唐山风味菜。选用菠菜、鸡蛋为主料,辅以海天黄豆酱,其口胃咸香微甜,可口开胃。菠菜茎叶柔嫩滑嫩、味美色鲜,含有丰硕维生素 C、胡萝卜素、卵白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

  原料:鸡蛋、菠菜、黄豆酱、葱。

  第1步、菠菜洗净焯水,过凉水沥干水分,切成段,葱切末;

  第2步、鸡蛋碗中打撒,起锅放油炒鸡蛋成碎状,盛出备用;

  第3步、锅中余油,放入葱花煸炒出香味,放入黄豆酱,插手少许水,小火慢慢搅拌,防止粘锅,熬至酱汁浓稠,放入鸡蛋碎,翻炒搅拌平均出锅;

  第4步、菠菜铺入盘中,蛋酱浇在菠菜上即可。

  1.熬制蛋酱时,前提答应能够插手虾仁,味道会更好。2.熬制蛋酱时,不要放盐、酱油,黄豆酱曾经足够咸了。

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