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芝麻酱拌菠菜六道家常菜最补钙

时间:2019-08-19 09:22  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  提到补钙,大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人晓得一些家常菜也是补钙高手。大概这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个豪杰三个帮”,钙可否被人体成功接收也需要其他养分素的帮手。以下这些家常菜恰是由于搭配科学,才得以阐扬很好的补钙结果。

  养分评价:黄豆钙含量丰硕,猪蹄中含有丰硕的胶原卵白,能够作为钙堆积的骨架,从而更有益于黄豆中钙的接收。需要提示的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

  材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

  1.需将黄豆提前浸泡半天。

  2.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

  3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

  4.插手黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话能够再加些开水,继续煨一下,黄豆也必然要熟哦!

  5.放入味精,葱花,出锅即可。

  养分评价:鸡蛋含有优良卵白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不单色泽美妙,还能提高钙的接收率。

  材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

  1.青椒洗清洁去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

  2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,插手盐,炒匀;

  3.再倒入鸡蛋液,将残剩的油顺锅边平均淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

  养分评价:豆腐是大师熟知的高钙食物,只需吃200克北豆腐,就能够满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰硕的维生素D能加强人体对钙的接收。因而,豆腐炖鱼,不只味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提示的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

  材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

  1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;

  2.葱蒜切碎;

  3.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,插手蒜末;

  4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;

  5.把豆腐平均地放入汤中,插手适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充实入味,然后大火收汁。

  芝麻酱拌菠菜

  养分评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。

  菠菜中富含的维生素K是骨钙的构成要素,若是在弥补钙的同时添加维生素K,能够大大提高补钙的结果,推进钙堆积在骨骼傍边。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完满的补钙凉菜。

  材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

  1、菠菜洗净去老叶,根部保留。

  2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(根据个生齿味能够调入其他调味料)。

  3、锅中插手适量的水烧开,插手一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

  4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

  养分评价:不少绿叶菜在补钙结果上并不减色,此中小油菜的钙含量跨越同样分量的牛奶。而醋有益于钙从不溶形态变成可溶形态,推进钙的接收操纵。

  此外,小油菜中还含有大量有助于钙接收的矿物质和维生素K。

  材料:小油菜500克,色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

  1.将小油菜清洗清洁,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

  2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

  3.翻炒平均后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

  养分评价:钙与镁就像一对双胞胎,老是成双成对地呈现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的接收操纵。腐竹是富含钙的豆成品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一路煲汤,可谓补钙健骨的完满搭配。

  材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺

  1.腐竹提前用水泡开,洗净。

  2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,插手腐竹炒十几秒,加水烧开。

  3.加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就能够。

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  (责编:曾璇、李彦增)

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