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70后记忆中的零食

时间:2019-08-11 05:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:70后回忆中的零食

  身为一个70后,我儿时的回忆是一排排低矮的平房和下雨后顺着屋檐不竭往下贱的雨水,还有夏季里树上名叫的蝉声,以及大爷大妈们碰头后彼此用纯正的天津话打招待和聊天的声音,还有那些铭肌镂骨的零食。

  其其实70后的回忆里,所有的吃喝玩乐都是极其匮乏的。那时仍是打算经济,一切都是凭本供应。记得家里有粮本、煤本、副食本,然后就是各类票,粮票、肉票、油票、麻酱票、烟条等等,貌似买什么工具都得有本有票有条的。

  母亲每次带我去买肉,城市告诉切肉的师傅,多给点肥的。其实就是为了回来后可以或许用肥肉炼一些猪油出来炒菜用。那时家里每餐都是素菜为主,偶尔看见点肉会不寒而栗的夹起来,慢慢的品味,不舍得咽下。

  7-8岁后,跟着父亲我学会了垂钓。于是每年暑假或者日常平凡周日(那时都是单休的),都跑去河滨垂钓,常常总有一些收成的,大大小小的鲫鱼和一种叫做“麦穗”的小鱼总能成为我的网中之物。回家后,母亲都是耐心的收拾好,然后过油后,用糖醋汁葱花一烹,那味道至今都在纪念。然后满满的一碗米饭就着这碟小鱼就算是对我一天垂钓最好的酬报了。

  70年代的零食根基上没有什么,却是鼎新开放后,和80后在一路蹭了不少好工具。先说说我小时候回忆深处的那几种零食吧。

  【1】爆米花。这个根基上贯穿了所有70后、80后、90后的糊口。70年代的爆米花都是走街串巷的,一辆老旧的“大铁驴”(一种用钢管改装成的自行车,没有前后闸,良多在车前轮上栓一个鞋根柢,权且作为刹车的车闸利用)驮着爆米花的家伙事在胡同中穿行,常常达到一个生齿相对集中的处所就停下来,崩爆米花的从来不呼喊,“砰”的一锅崩完,孩子们就象听到了调集号一样,从遍地窜出来,然后扭身回家,去拿米和零钱,然后默默地列队,在往崩锅里放糖精的时候城市加一句:多来点,多来点.....

  因为家里是工业户口,没有玉米,所以在我的回忆里,儿时的爆米花都是爆的白米,俗称大米花,玉米的爆米花不断是我挥之不去的梦。直到后来有了孩子,看到马路上有卖玉米的爆米花,城市买几袋归去,狠狠地吃。

  【2】棉花糖。那时的棉花糖机都是手摇的,到了90年代之后,连续呈现了电动的棉花糖机,把绵白糖倒入机械中,用竹棍把糖丝悄悄地起来,就成了一个大大的棉花糖。一般这种零食都是在冬季才出来,有时有风就惨了,不是把棉花糖吹跑,就是吹得一会儿都是灰。但悄悄咬一口后,细细的糖丝在嘴里慢慢融化掉的过程仍是很享受的。

  【3】拔糖。印象中,小时的拔糖很廉价,只需1、2分钱一根,软的,各类颜色,此刻想来都是加的色素而已,那时没用过竹棍去拔,都是用手,也不管手是脏是净,任凭那糖黏黏糊糊,时不时还舔几口尝味道。颠末诲人不倦的搅拌,大概那糖稀的颜色会发白,这就是孩子们俗称的“烊了”,团成糖球又放进嘴里。至于手嘛,那是完全的清洁了。到80后一代曾经叫“搅搅糖”了,上学或下学之时,卖糖的小摊前总围着不少孩子,小贩守着一个小铜锅,锅里有糖稀,用两根小棍(或竹签)从中搅出一小团糖来交到孩子手里。也有在糖中添加食色的,红的、绿的、黄的,倒也明亮剔透。儿童拿着两根小棍搅动糖稀,糖被拉伸拔长,再被归并,又上下缠,摆布绕,反频频复,边玩边吃。

  【4】麦乳精。其实这个真的算不上零食,只是那时的零食太少了,这个也就充任了主要的脚色。“麦乳精”原名“乐口福”,降生于上世纪30年代的上海。此中,“麦”“乳”“精”三个字都各有所指,别离为麦精、乳粉与糊精。用“麦乳精”来定名,既朗朗上口别名副其实,也是它可以或许家喻户晓的缘由之一吧。

  麦乳精号称养分丰硕、颗粒松散,用水冲调可以或许分发出扑鼻的香味,持久以来遭到人们的追捧。因为麦乳精采用真材实料,成本较高,在通俗苍生的家中不断被看成是豪侈的饮品。在上世纪七八十年代的文学作品中,关于人们不舍得喝麦乳精,将其看成补品送给病人的情节也几次呈现。

  其实大了当前才懂得,麦乳精的原料其实只要大麦和牛奶,其实谈不上有什么特殊的养分价值。但那时用一个饭勺深深地挖出来一勺,放在嘴里,慢慢的等他融化,那甜丝丝的感受,此刻想来还让人垂涎。

  【5】大白兔奶糖。说到大白兔,其实没什么好说的,在零食界那是霸主一般的具有。在泛博70、80、90后的脑海中,一提到“大白兔”三个字,起首想到的生怕都不是一只毛茸茸的啮齿动物,而是白白的圆柱状奶糖吧。大白兔奶糖的前身呈现于1943年,来自上海的“爱皮西糖果厂”。奶糖的最后包装是红色的米老鼠,并名为“ABC米老鼠糖”。1950年代糖果厂被收为国有,不管是“ABC”仍是“米老鼠”这些崇洋媚外的符号是必定是不可的,于是才改头换面成了圆乎乎的“大白兔”。别看大白兔那么亲热可爱,人家的配方可是有专利哒!

  从创立之初就能够看出,即便有着和蔼可掬的外表,“大白兔”的里面仍是十分高洋上的。大白兔奶糖最后采用手工制造,每生成产800公斤,仍是“限量版”。在阿谁物资缺乏的年代,大白兔还已经打出“七颗大白兔等于一杯牛奶”的宣传语,地位相当于养分保健品,那可是相当贵重的。

  【6】冰棍。那时候的冰棍品种掰动手指就能算清晰:3分钱一根是红果的,5分钱的是小豆冰棍和巧克力的,后来有了1毛的奶油冰棍和双棒儿,香蕉口胃,也叫鸳鸯冰棍。还有奶油冰砖,一毛钱一块,用一个蓝白双色的纸盒子包着。上世纪70年代末又有了0.35元的蛋卷,雷同今天的可爱多,吃上一次,算得上比力豪侈了。阿谁时候卖冰棍都是用自行车驮一个白色木箱,走街串巷地叫卖冰棍。为了防止冰棍化掉,箱子上不只有个木盖子,里面还有一层厚厚的棉被,被子下有个装冰棍的竹冰壶或保温桶。那时的大大都孩子经常吃的是较廉价的红果和小豆冰棍。吃冰棍也有讲究,男孩子喜好大口咬,而女孩子喜好嘬着吃,男孩子的冰棍凡是很快就吃完了,只能眼巴巴的看着女生吃。

  【7】糖水罐头。最早呈现的糖水罐头是糖水蜜橘,密封在一个1升装的广口玻璃瓶里,其实就是白糖水腌橘子瓣儿。70后出生的孩子虽然对糖水罐头并不目生,可是他们也只要在生病时才无机会吃一次。吃完后,瓶子洗洗还能够装蟋蟀玩,或者收受接管换钱。后来又有了糖水荔枝、菠萝和黄桃。

  那时的包装和此刻的包装是纷歧样的,盖子是闷在玻璃瓶子上的,若是没有起子,吃起来是很麻烦的。我记得小时候如许的罐头都是用一把改锥外加一把山君钳子搞定的。在网上怎样也找不到原型的照片,只找到了一张70年代的粘贴画,上边红色箭头所指的就是其时的罐头原型。

  【8】冰糖葫芦。北京人嘴里的冰糖葫芦,在天津叫“糖堆”。70年代末期天津陌头,常常能够看到一些小贩手挎竹篮,或肩扛草把子,上面堆满或插满一串串火红鲜艳、明亮透亮的冰糖葫芦,呼喊着沿街兜销。不外那时的品种较少,除了红果,也就是山楂,其实难以看到其他的品种,直到80年代鼎新开放后,才连续呈现了桔子、山药等等。到了此刻,几乎能串上的工具都能够做成冰糖某某了。

  小时候在公园里看到有卖冰糖葫芦的,总要乞着家里人给我也买一根解解馋,获得同意之后飞快地插手孩子群中说:“叔叔给我也来一根!”在片子里,冰糖葫芦也经常作为典范道具呈现,不管是古代仍是现代,冰糖葫芦都是童年典范回忆,直到此刻,我还偶尔会买上一根回忆回忆童年的味道。

  【9】冰镇汽水。提到冰镇汽水,天津70后的眼里只要山海关,没有北冰洋,为什么?由于北冰洋是85之后才连续走进津门的,对北冰洋情有独钟的,必然是个80后。

  记得小的时候,夏季炎炎,一瓶的山海关汽水放在大冰坨上,冒着凉气,远远看去就不由直咽口水。掏出一毛五分钱递过去,渐渐接过那曾经打开盖子的冰凉的汽水瓶子,仰头就是一大口,哇.....那味道真是恬逸啊,只感觉一股凉气顺着食管直至胃里,真爽!后来有了冰箱冰柜,但用那工具镇出来的汽水,怎样喝都没有阿谁味道。

  90年代之后,山海关汽水起头淡出江湖,最终不见了踪迹。2014年,山海关从头发卖,但颠末几年的折腾,再以难现当初的灿烂。其实可惜。

  【10】糖精面球。这个名字是我起的,由于这种小吃是奶奶去世时给我们姐几个做的。70年代,物资的极端匮乏,让我们这些小孩天天没抓没挠的,总想吃点什么。奶奶就用发面和上糖精,团成一公分摆布面球,然后放在烙饼的饼铛上,小火慢慢的烙成焦黄的样子,有点象此刻的旺仔小馒头。吃在嘴里,又甜又脆又香,这种便宜的小吃根基上贯穿了我整个的童年时代,直到奶奶归天。

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