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酸菜老鸭汤的做法酸菜老鸭汤怎么做_好豆

时间:2019-08-10 03:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  据百度说江南地域的有风俗,鸭子是秋季必不成少的美馔之一。我们这里虽然没有那风俗,可是,大师都晓得,鸭子能够防秋燥,到了秋季仍是吃一些鸭子的。不管做法若何,合适口胃就行。可是,买散养的鸭子仍是好吃一些的,这里给些小窍门,若何分辨能否是散养老鸭呢?看头脚就能看出来,头部:鸭嘴呈暗红色,一般的鸭子嘴巴颜色没有这么深;脚掌:散养老鸭的脚掌核心有一个很厚的老茧,这是发展了三年的老鸭特有的标记,就像人一样,小孩的脚上是不会长茧子的,只要大人才会长,同样,散养的老鸭走了这很多路,不长老茧才怪。 我用了红果家的酸菜鱼调料,熬制了酸菜老鸭汤,这是一家对峙利用好原料和洽工艺,才能做出好产物的红果家。拔取海南优良的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜,在本人的原料出产基地足期发酵3个月,细心调配炒制入味,才获得一包如斯酸爽如斯冷艳的酸菜鱼调料。菜和鸭肉放在一路吃,能滋阴养胃,利膈。味道鲜香开胃,还有清热去燥、防止伤风的功能,是一道甘旨的食疗汤品。不只如斯,用此鸭汤来泡面线或米粉,十分惹味,趁热吃得大汗淋漓,很是攒劲。

  枸杞20个

  酸菜鱼调料160g

  酸菜老鸭汤的做法

  主料:老鸭一只 辅料:动物油、盐、姜、、枸杞(可选)、酸菜鱼调料、香葱

  把老鸭收拾清洁洗净切块

  凉水下锅煮开捞起

  姜切片,枸杞泡泡洗净,香葱洗净切末

  热锅凉油,油热7成下鸭子翻炒出香味

  加姜翻炒平均

  加水大火烧开

  把鸭块倒进煲里,转小火炖20分钟摆布

  加酸菜鱼调料

  再炖30分钟摆布

  加盐、枸杞

  拌平均炖几分钟,撒上香葱即可出锅

  1、用煲或者瓷器味道更鲜美,必然得小火慢煲 2、酸菜鱼调料包,味道曾经很好了,不必加过多的香料了